INGREDIENTES
100 gramos de frijones ( variedad pequeña de judia blanca de Conil)
300 gramos de calabaza de piel dura
2 boniatos
2 cebolletas rojas de hojas
2 o 3 pimientos secos ( variedad de Conil)
2 dientes de ajo
un poco de pimentón
sal
aceite
agua
Cómo hacer este delicioso potaje Conileño
Pasos previos
Poner los frijones en agua el día anterior.
Los pimientos secos se dejan un rato en agua y luego se muelen con el ajo y la sal. Si se quiere se puede hacer más cantidad y meterlos en fiambreras pequeñas y al conjelador para el próximo potaje.
En una olla echar los frijones con agua que los cubra bien y cuando hierva, añadir las cebolletas cortadas y el majado de pimiento seco.
Cuando los frijones están para reventar, verter un chorreón de aceite, el poco de pimentón y
el boniato y la calabaza ( si la calabaza no es muy dulce añadir una pastillita de sacarina)
Dejar cocer durante 20 o 30 minutos .
100 gramos de frijones ( variedad pequeña de judia blanca de Conil)
300 gramos de calabaza de piel dura
2 boniatos
2 cebolletas rojas de hojas
2 o 3 pimientos secos ( variedad de Conil)
2 dientes de ajo
un poco de pimentón
sal
aceite
agua
Cómo hacer este delicioso potaje Conileño
Pasos previos
Poner los frijones en agua el día anterior.
Los pimientos secos se dejan un rato en agua y luego se muelen con el ajo y la sal. Si se quiere se puede hacer más cantidad y meterlos en fiambreras pequeñas y al conjelador para el próximo potaje.
En una olla echar los frijones con agua que los cubra bien y cuando hierva, añadir las cebolletas cortadas y el majado de pimiento seco.
Cuando los frijones están para reventar, verter un chorreón de aceite, el poco de pimentón y
Dejar cocer durante 20 o 30 minutos .
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