Potaje de castañas pilongas

Ingredientes

100 gramos de frijones

 300 gramos de castañas pilongas
1 cáscara de naranja

1 cebolla de hoja

un poco de matalahúva

sal muy poca

un chorreón de aceite de oliva.
agua

Pasos previos
Poner la noche anterior los frijones y las castañas en cuencos separados.

Este potaje es uno de los más antiguos y es bastante fácil de hacer ya que se pone todo en crudo y se le añade agua se pone en la olla a presión durante 20 minutos y se termina de cocinar sin presión o se puede cocinar sin presión.Es un potaje dulce y se comía por semana santa los días de vigilia.

Si cuando está listo lo probamos y lo queremos más dulce se le puede añadir un poco de azúcar.

También era costumbre añadir un poco de fideos a este potaje dulce, mi madre nunca se los añadía pero otras cocineras si lo hacían.