Tortas fritas

Ingredientes
1 vaso de aceite de oliva de 0.4 grados
1 cáscara de naranja
un poco de matalahúva o anís
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de agua tibia
1 poquito de sal no mucha
harina de trigo normal más o menos 1 kg
1litro de aceite de oliva de 0.4 grados para freir

Cómo se hacen estas deliciosas tortitas

Se fríe el aceite con la malahúva y la cáscara de naranja, se cuela el aceite si no se quiere que las tortas tengan los granos de anís y se desecha la cáscara de naranja,  mezclar en un cuenco este aceite con el zumo de naranja  el vaso de agua tibia y la sal, se le va añadiendo la harina amasando bien con las manos. La masa está lista cuando se pueda estirar bien con las manos, y entonces toca estirar la masa con un rodillo y se va cortando en diferentes figuras y se fríen en aceite bien caliente.
El día que se hacen se toman con azúcar espolvoreada por arriba y si quedan se pueden "almelar" así dicen en Conil, hacer un almibar con miel y un poco de agua y impregnarlas en éste almibar, de esta foma se conservan mejor para seguir disfrutando de ellas.